|
Kategori: Belirtilmemiş
Malzemeler :
600 gr dana kuşbaşı
3 havuç
1 soğan
2 çorba kaşığı un
1 defneyaprağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 dal maydanoz
Tuz
Hazırlanışı :
Havuçları temizleyip ince uzun çubuklar halinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip yaprak yaprak ayırın. Eti unlayıp fazlasını silkeleyin.
Yağı tencereye alıp ısıtın. Soğan ve etleri ekleyip soteleyin.
Su, limon suyu ve defneyaprağını ilave edip su kaynayıncaya kadar kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin. Ocağı kısın ve etler hafif yumuşayınca havucu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp tuzunu ekleyin ve harmanlayın. Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
21:22 - 18/6/2009 - {yok} -
Kategori: Belirtilmemiş
| YÖRÜK ÇORBASı MALZEMELER - 2 lt su
- 2 su bardağı nohut
- 1/2 paket erişte
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yeterince tuz
HAZIRLANIŞI Nohut akşamdan ıslatılır ve ertesi gün kaynamakta olan suya ayıklanıp yıkanmış olarak atılır. Hafifçe pişmesine yakın erişteler atılır, tuz ilave edilir. Altı kısılarak pişirilir. Erişte ve nohut iyice pişince ateşin altı kapatılır. Ayrı bir tencerede yağ hafifçe eritilip biber salçası, nane ve dövülmüş sarımsak bir sos haline getirilip çorbanın içine atılır, 3 dakika da bu şekilde pişirilir. Eğer koyu olmuş ise kaynamış su ilave edilir. |
23:14 - 7/5/2009 - {yok} -
Kategori: Belirtilmemiş
 <_script /><_script /> <_script />
<_script /> <_script /><_script /> <_script />window.google_render_ad();<_script /> Malzemeleri: • 2,5 su bardağı pirinç,
• 12 su bardağı su,
• 2 su bardağı şeker,
• 12 yemek kaşığı pekmez,
• Dövülmüş ceviz veya fıstık. Hazırlanışı: Pirinç suda açılıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra şekeri yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir. Daha sonra pekmez konup bir iki taşım kaynatılır. Koyulaştıktan sonra ocaktan alınır. Servis yaparken üzeri ceviz veya fıstıkla süslenir. |
23:14 - 7/5/2009 - {yok} -
Kategori: Belirtilmemiş
Malzemeler
- Yarım kg koyun eti
- 3 litre su
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet küçük havuç
- 2 kahve fincanı un
- Yarım su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon suyu
- 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
| 
Süre:60 dk - 6 Kişilik |
| Yapılışı | Koyunun etini bir tencereye koyup üzerine 3 litre suyu ekleyip, 1 adet küçük soğan ve 1 adet küçük havuç koyup ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Kaynarken üzerindeki köpükleri delikli kepçe ile alıp atın ve pişince etleri bir tabağa çıkarın. Bir süzgeç yadımı ile suyunu tencereye süzdürün, 2 litre kadar suyu bu tencereye süzün.
Bu suyu tekrar ateşe koyun. Küçük bir kapta unla yarım su bardağı et suyunu iyice karıştırın ve kaynamakta olan et suyuna yedirin. Sonra tuzunu ilave edip ağır ağır kaynatarak 15 dakika daha pişirin.
Tabaktaki koyun etini iyice temizleyip tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve çorbaya ilave edin. 2 adet yumurta sarısını çatalla iyice çırpıp, limon suyunu ilave edin ve 1-2 kaşık çorba suyu ile ılık hale getirdikten sonra çorbaya ilave edin.
Yumurta karışımını ılık hale getirmezseniz yumurtalar tencereye ilave edilince pişer ve katılaşır bu duruma dikkat ediniz.
Tereyağını bir tavada kızdırıp içine kırmızıbibri ilave edip ateşten alın. Çorbayı sıcak servis yaparken tabakların üzerine birer çay kaşığı kırmızıbiberli yağı gezdirin. |
04:55 - 30/3/2009 - {yok} -
Kategori: Belirtilmemiş
Malzemeler :
1 kavun
2 şeftali
1 kase kiraz
2 kivi
portakal suyu
dondurma
taze nane Hazırlanışı :
Kavun ortadan ikiye zik zak şeklinde kesilir. İçerisine doğranmış şeftali, kiraz, kivi konur. Üzerine portakal suyu gezdirilir. En son servis yaparken dondurma konularak servis yapılır.
16:11 - 1/3/2009 - {yok} -
|